Il direttivo ADI e tutti i soci vogliono onorare la memoria del Prof. Eugenio Del Toma (scomparso il 3 settembre 2024), una figura straordinaria, il cui impegno e la cui passione hanno lasciato un segno indelebile nel campo della dietetica e della nutrizione clinica. La sua carriera è stata un faro di conoscenza e umanità, guidata dalla convinzione profonda che la salute e il benessere siano diritti fondamentali, da raggiungere attraverso l’educazione e la consapevolezza.